Les glucides et les lipides sont les 2 grandes sources d'énergie pour le travail musculaire.
Principaux groupe d'aliments
Féculents et céréales: riz, pates, pomme de terre...
riche en glucides et protides
Légumes et fruits:: haricots, carottes, fraises...
riche en glucides et fibres
Produits laitiers:: lait, fromage, yaourt...
riche en lipides, protides et calcium
Viande, poisson, oeufs
riche en lipides et protides
Matières grasse: beurre, huile, margarine...
riche en lipides
Produits sucrés: gateau, glace, chocolat...
riche en glucides et lipides
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A privilégier:
Poisson, oeuf, viande BLANCHE, légumes, fruits, féculants(riz,pain,pate...), céréales, laitages.
Eau, infusions, bouillons, Lait, boisson 100% jus de fruit
A limiter
Viandes grasses, sauces, confitures, miel, chocolat noir, patisseries, beurre, cremme fraiche, fromage.
Thé, café, chocolat au lait, vin, bière
A déconseiller
Charcuterie, sauces grasses, friture, bonbons, sucre blanc, barres chocolatées, patisseries industrielles grasses, lard et saindoux, mayonnaise.
Sodas, sirops, alcools forts, boissons "aux fruits".